Empal Gepuk

Bahan :
• 300 g daging sapi
• 2 sdm(50 g) BUMBU INTI C KOKITA
• 20 g gula merah
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 1 batang sereh, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 200 ml santan dari ¼ butir kelapa
• 2 sdm air asam jawa
• 1 sdm BAWANG GORENG KOKITA
• Garam secukupnya

Cara membuat :
1. Rebus daging dengan air sampai ½ matang, iris tipis searah serat, tusuk–tusuk dengan garpu.
2. Tumis BUMBU INTI C KOKITA, lengkuas, sereh, daun salam sampai harum.
3. Masukkan daging, garam, gula merah, air asam, air sisa rebusan daging, santan, masak dengan api kecil sampai empuk dan kuahnya habis.
4. Angkat dan goreng dengan sedikit minyak dan api kecil
Sajikan dengan ditaburi BAWANG GORENG KOKITA.

Untuk : 4 – 6 orang