Bahan :
• 200 g jerohan sapi (babat, usus, paru, limpa)
• 100 g daging sapi
• 2 sdm(50 g) BUMBU INTI C KOKITA
• 1 batang sereh, memarkan
• 1 ruas jahe, memarkan
• 3 cm kayu manis
• ½ sdt lada bubuk
• ¼ sdt jinten
• 2 lembar daun salam
• 1 l santan dari ½ butir kelapa
• 1 sdm BAWANG GORENG KOKITA
• Garam, gula pasir, secukupnya
• KECAP MANIS KOKITA, sebagai pelengkap
Cara membuat :
1. Rebus jerohan dan daging sampai dengan setengah matang, potong kecil.
2. Tumis BUMBU INTI C KOKITA, sereh, jahe, kayu manis, lada bubuk, jinten,
daun salam hingga harum.
3. Masukkan bumbu dan daging ke dalam air sisa rebusan daging, didihkan
selama 15-30 menit.
4. Tambahkan santan, garam, gula pasir, masak hingga matang.
5. Masukkan irisan daun bawang, daun seledri, tomat, didihkan.
Sajikan panas-panas, dengan ditaburi BAWANG GORENG KOKITA, emping, KECAP MANIS KOKITA dan sambal cabai rawit.
Untuk : 4 orang